🌤️ Cara Membuat Mangut Lele Asap

Bahan-bahan 3 ekor lele asap 1 tomat (iris) 1/2 bungkus santan (sy; kara) 2 lembar daun jeruk (sobek) 1 daun salam 1 batang sereh 2 ruas lengkuas 1 ruas kencur (geprek) 500 ml air /sesuai selera 1/2 keping gula jawa Secukupnya garam Secukupnya penyedap Secukupnya gula pasir 2 buah cabe rawit utuh 👉Bumbu Halus ; 2 bawang putih 4 bawang merah Lele asap • tahu putih, potong jadi empat • santan kara segitiga • cabe teropong, iris tipis • daun salam • daun jeruk • sereh, geprek • jahe, geprek. 95 resep mangut lele asap ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat 280. Hidangan ini dimasak dengan ikan lele yang digoreng dan disajikan dengan kuah yang terbuat dari santan dan berbagai macam rempah-rempah. Jika ingin mencoba mangut lele, kamu tidak perlu jauh-jauh pergi ke Yogyakarta, kini kamu bisa membuat hidangan ini dari rumah dengan resep mudah berikut ini! Baca Juga: Resep Sop Kambing Enak & Cara Masak 3. Mangut Lele Asap. Bahan yang digunakan: 2 ekor lele asap ukuran sedang; 1 genggam kemangi, ambil daunnya saja; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, geprek; 1 ruas jempol lengkuas, geprek; 800 ml air; 1 sdt garam; 65 ml santan kara; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula pasir; Bumbu halus: 5 siung bawang merah; 3 siung bawang Saya tidak tertarik mengolah lele asap seperti ini untuk mangut karena mangut lele Mbah Marto menggunakan lele asap yang terlihat so moist, dagingnya lembut dan menyerap bumbu yang medhok. Proses penting saat mengasap ikan atau daging adalah merendamnya di dalam brine - bumbu marinade yang mengandung air, garam, gula dan rempah-rempah - selama Cara Membuat Mangut Lele: Bersihkan ikan lele, buang isi perutnya, kerat-kerat badannya, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis, ketumbar dan garam. Diamkan kurang lebih 15 menit. Setelah itu goreng ikan lele setengah kering. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, sereh dan daun salam hingga harum dan bumbu matang. 1. Ikan asap untuk mangut ini bisa memakai ikan pari, ikan tongkol atau ikan jenis lainnya sesuai selera. Sebaiknya kukus sebentar ikan asap agar menjadi lunak dagingnya dan mengeluarkan aroma yang harum/smoky. 2. Tambahkan sayuran jika suka seperti labu siam atau kacang panjang. 3. Cara membuat: 1. Bersihkan ikan lele, beri perasan jeruk nipis, garam, merica dan sedikit kunyit bubuk, aduk rata dan diamkan sebentar. Goreng, sisihkan. 2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak. 3. Tenang, kita bisa membuat mangut lele dengan menggunakan lele biasa, kok, tapi memilih lelenya harus benar, ya. Lele yang dipilih sebaiknya lele yang ukuran sedang. Kalau terlalu besar akan sulit meresap bumbunya dan tekstur dagingnya kurang pas. 1 sdm bawang putih iris 1 sdm kencur 1 sdt garam 4 butir kemiri Bumbu lainnya: 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk Cara Membuat Mangut Ikan Asap Kecombrang: 1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum. 2. Tambahkan ikan pe. Aduk rata. 3. Masukkan kecombrang, santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang. Baca Juga: Cara Ampuh Bikin Ikan Lele Jadi Hidangan Berkelas, Olah Dengan Resep Mangut sIi20ag.

cara membuat mangut lele asap